龙井茶分几种 龙井茶的种类及种植区等级分类介绍

龙井茶分几种 龙井茶的种类及种植区等级分类介绍

  龙井茶是汉人传统式茗茶,知名绿茶叶之一。产自浙江省杭州西湖龙井村一带,现有一千二百余年历史时间。龙井茶色泽翠绿色,香味浓厚,醇厚可口,形同雀舌,既有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特性。龙井茶有不一样的种类,接下来我们一起来看看!

  龙井茶种植区等级分类

  杭州西湖龙井分一级种植区和二级种植区,一级种植区包含传统式的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大关键种植区,二级种植区是除开一级种植区外西湖区胜产的龙井。“狮”字体大小为龙井狮峰一带胜产,“龙”字体大小为龙井、翁家山一带胜产,“云”字体大小为云栖、五云山一带胜产,“虎”字体大小为虎跑一带胜产,“梅”字体大小为梅家坞一带胜产。

  龙井茶关键品类

  杭州西湖龙井中几个知名的类目“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产自龙井村、母狮子峰、翁家山一带,色泽略黄,素称“黑米色”。“梅坞龙井”产自云栖、梅家坞一带,外观挺秀、偏平光洁,色泽翠绿色。杭州西湖龙井茶的知名品牌有30好几个。

  龙井茶主要种类

  1、人群种

  人群种是龙井茶最开始的种类,都是当今看来荼叶质量最好是的,现如今大家常说的狮峰山上的杭州西湖龙井茶就是说这一种类。一般来说,人群种採摘的時间较其他种类要晚一些,大概在清明节上下。该种类的栽种总面积仅限杭州西湖种植区,总面积十分比较有限。

  2、龙井43

  龙井43是中国农业科学院荼叶研究室从龙井人群中培育出去的无性系国家级别种类。灌木丛型,中期类,树姿半开业,发枝密。特早生种,在青岛地区一芽一叶期是4月中、中下旬。育芽工作能力超强,出芽齐整相对密度大,芽叶短壮少毛,春茶一芽二叶干样约含碳水化合物3.7%、茶氨酸18.5%、儿茶素总产量12.1%、咖啡因4.0%。适制雀舌、龙井、玉叶等扁型知名绿茶叶。

  特性:香气和浓度值都适合,回甜长久,龙井43一般合适炒做成绿版,茶汤颜色清绿光亮。

  3、长叶龙井

  龙井长叶都是由中国农业科学院荼叶研究室从龙井人群种中单株培育的优良品种,具备早产儿、高品质、耐寒、抗病性虫等特性,其出芽相对密度很大,育芽工作能力强,芽叶浅绿色,茸毛偏少,持嫩性强。一般3月中下旬出芽,中下旬能够採摘。

  龙井茶的品质特点

  杭州西湖龙井茶,外观偏平挺秀,色泽绿翠,内质香味儿醇,泡在杯里,芽茶叶的颜色绿。一直以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

  春茶中的特等杭州西湖龙井、浙江省龙井外观偏平光洁,苗锋尖削,芽善于叶,色泽葱绿,表皮无茸毛;茶汤颜色葱绿(黄)光亮;芳香或嫩栗香,但是一部分茶带高火香;味道清新或淳厚;叶底葱绿,尚详细。其他各个龙井茶伴随着级別的降低,外观色泽由葱绿→翠绿→深绿色,茶身从小到大,茶条由光洁至不光滑;香气由嫩爽转为浓粗,四级茶刚开始有粗味;叶底由嫩叶转为对夹叶,色泽由品绿→翠绿→黄褐。夏秋季龙井茶,色泽暗绿或墨绿色,茶身很大,表皮无茸毛,茶汤颜色黄亮,有芳香但较不光滑,味道浓略涩,叶底黄亮,整体质量比平级春茶差。

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