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新零售经典案例,通过1元吸引人气,达到口碑传播。

2019年5月11日,成立两年的盒马鲜生宣布关店;

2019年4月7日,美团旗下的小象生鲜宣布关闭常州、无锡的5家店面;

腾讯投资、对标盒马的生鲜超市“超级物种”,截至到2018年一直处于亏损状态。

2019年12月16日,京东7FRESH也发布了停业公告。

盒马、美团、京东7FRESH陆续关店,巨头们下次还会玩哪些花样?

​有内部人员透露,其实早在20号左右,店里就已经空空如也……

自面世以来,京东7FRESH的发展颇为不顺。

一方面,入局时间较晚,发展慢。

另一方面,相对于美团、永辉等跨界对手的快速机动调整,作为跟随者的京东反应缓慢,步履蹒跚。

在新零售的赛道上,京东好像永远比别人慢一步。

不过到最后,三大巨头旗下的生鲜店还是都宣布破产了。

从快速扩张到缓下脚步,新零售物种们遭遇了哪些困境?

还是所有生鲜店都无法在新零售领域站住脚跟?

接下来我用一个案例向你说明。

盒马、美团、京东7FRESH陆续关店,巨头们下次还会玩哪些花样?

​新零售物种面世时,主打的是生鲜零售+餐饮模式。

对于大部分普通消费者来说,在线上购买生鲜等事物配送到家自行烹饪的概率并不高。

但仅靠超市门店内的堂食服务,受限于加工能力和容客率。

客单量也会比较有限,一些企业的宣传卖点和消费者的真实需求存在落差。

抛开第一种来说,线下门店如何提高客流量?

接下来,我会为你详细分享。

盒马、美团、京东7FRESH陆续关店,巨头们下次还会玩哪些花样?

​“新鲜水果大促销,苹果只要1元一斤”,

假如你看到这样的宣传语,你会不会心动?会不会进到这家水果店看看?

我想,你的答案一定是“会的”……

有这样一家水果店,老板的营销手段非常奇葩,他把店里购买频次比较高的苹果,标价只卖1元钱一斤,而且是长年都卖这个价。

很多人可能都觉得,这个老板是不是疯了,苹果卖1元一斤还不亏死。

要知道平时品相好一点的苹果都要卖到4元多一斤,更好一点的苹果还有卖到8元一斤的。

但是这个水果店里的苹果就卖1元一斤,不仅没有亏,反而生意好的不得了,很多人不明白是怎么回事?

盒马、美团、京东7FRESH陆续关店,巨头们下次还会玩哪些花样?

下面为你揭秘:

要知道,他这个苹果卖1元一斤肯定是亏本的,但是却引起了爆炸式的口碑传播。

很多附近的居民看到这样的广告,都禁不住诱惑,就会到这个水果店里看看,当看到苹果的标价确实是1元一斤时,大部分的居民都会买几斤回去。

买完了苹果,会不会看看其他的水果。

我想如果你买过水果,肯定也不会只买这一种水果,有一部分人还会买一些其他的水果回去。

那些购买了其它水果的人,是不是就可以把你卖苹果亏的钱补了回来,甚至还有一部分利润。

要知道水果的利润一般都在25%~35%之间,而且有些进口的水果利润都达到50%。

那免费送又是什么回事呢?

​开水果店的都知道,水果属于时令的高消费品,水果店里最头疼的问题就是水果的保鲜。

如果水果坏了或者不新鲜,不仅损耗大,而且有时卖给了客户,还影响你的口碑,投入太多的保鲜柜,成本又不划算,而且还会增加人工成本。

这个老板是怎么做的呢?

每天下午5点左右,买水果的人比较多,凡是购买任意水果超过5斤以上的顾客,他都会送给顾客一些水果,但是他送水果的方式很特别。

怎么个特别法?

​比如:

你买了5斤的芒果,这个芒果售价是5元一斤,他就送“一个”售价10元一斤的芒果。

那些买了5元1斤芒果的顾客,在品尝了10元一斤的芒果后,肯定会觉得10元一斤的比5元一斤的好吃。

下次他再来买芒果会不会有可能买10元一斤的芒果?肯定会有人买的嘛,这样水果店就增加了更多的利润。

做过生意的老板都知道,老顾客回头消费是很重要的,因为开发一个新顾客要比留住一个才顾客成本要高得多。

盒马、美团、京东7FRESH陆续关店,巨头们下次还会玩哪些花样?

​通过前面的1元一斤的苹果吸引到大量客流后,水果店要考虑怎么留住这些顾客,让他们长期重复来消费。

这个老板推出了一个会员系统,只要是来买过水果的顾客,他都让他们办一张会员积分卡,通过积分制,来吸引顾客来重复消费。

​具体的会员积分卡是这样制定的:

凡是来水果店消费的顾客,1元一个积分,满100积分就可以在本店任何时间,以5折的价格购买水果”。

通这样会员制度,增加了顾客的归属感,让顾客感觉我在这家水果店是有特权的。

无形中增加了他们的优越感,也达到了留住顾客的目地。

盒马、美团、京东7FRESH陆续关店,巨头们下次还会玩哪些花样?

总结:

通过1元一斤的苹果吸引人气,达到口碑传播。

顾客买特价苹果的同时,顺带会购买一些其他的水果,提高了店里的利润。

再抓住顾客爱占小便宜的心理,每个买满5斤水果的顾客就送一个同类高价的水果,让顾客消费更高价的水果。

最后通过会员积分制,满100积分5折买水果,来吸引顾客重复消费。

今天这个案例你学会了吗?

​其实,对于很多东西来讲,我们要有敬畏之心,也可以用颠覆的逻辑或者创新的思考去做。

但是不管怎样,一些根本的东西还是要回归。

如今,很多在谈“新零售”的人,大部分都在谈“新”,很少有人去思考“零售”。

纵观零售业演变历史上所有的变革,零售业在演进上的逻辑,从根本上还是没有突破“货、场、人”这三个核心要素。

新零售将何去何从?

未来新零售的发展模式和演变路程是什么?

在新零售时代,我们如何抢占头衔?

明天继续为你分享!

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